好喫到停不來的幾道風味小炒菜,鮮香入味,只要喫了一定會愛上

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-10-31 17:41:11 熱度:59

導讀: 紅燒排骨 食材:排骨適量,切成小段、姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、食用油各適量 做法: 1、排骨斬成4-6釐米小段,放入冷水中,开大火燒开汆燙一下...

紅燒排骨

食材:排骨適量,切成小段、姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、食用油各適量

做法:

1、排骨斬成4-6釐米小段,放入冷水中,开大火燒开汆燙一下,除去血水,撈出洗淨。生姜切片;蔥洗淨後,打成一個蔥結。

2、鍋中放少許食用油,油熱後,轉小火。下入白糖。以小火慢慢炒化白糖,呈現棗紅色時,立刻倒入排骨,煸炒上色。

3、放入姜片、花椒以及所有調料,炒出香味後,沿着鍋邊倒入料酒,再倒入醬油,翻拌均勻。

4、加入適量熱水,蔥結和適量的鹽,攪拌均勻。大火燒开後,轉最小的火慢燉40分鐘,至排骨變軟。

5、撿去鍋中的蔥、姜和其他大塊調料。最後开旺火收汁,待湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤,撒上香蔥末。

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雙椒炒木耳

食材:木耳,青椒,紅椒,蔥姜蒜,白糖,蠔油,生抽,鹽,雞精。首先木耳泡溫水半個小時切細絲,青椒切絲,紅椒切絲,蔥花,姜,蒜片。

做法

1、準備平底鍋一勺的食用油,油熱放蔥姜蒜,煸炒出香味,放木耳,放炒一分鐘,放青椒,紅椒,放白糖,五香粉,蠔油,鹽,生抽,雞精,使辣椒半生出鍋即可。

蒸釀黃瓜

材料:黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末

做法:

1.將黃瓜洗淨,切成段(厚1釐米),去掉黃瓜瓤,備用;

2.蔥、姜分別切末備用;

3.將豬肉剁餡放入碗中,加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻,做成肉丸;

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內,入蒸鍋蒸3分鐘;

5.將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,加入清湯(500克)、精鹽(2克),燒开後用溼澱粉勾芡,淋上在黃瓜段上即可。返回搜狐,查看更多



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