成就感爆棚的小甜點:花草曲奇,酥脆濃鬱不甜膩,新手也能駕馭!

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-09-22 08:41:41 熱度:52

導讀: 成就感爆棚的小甜點:花草曲奇,酥脆濃鬱不甜膩,新手也能駕馭! 你們說深秋最適合做什么?當然是在家宅起來做一點溫暖細膩的事情啦,放假在家烤個小餅幹做個小蛋糕啦,這次我做了花草曲奇,這個花草曲奇可以是烘...

成就感爆棚的小甜點:花草曲奇,酥脆濃鬱不甜膩,新手也能駕馭!

你們說深秋最適合做什么?當然是在家宅起來做一點溫暖細膩的事情啦,放假在家烤個小餅幹做個小蛋糕啦,這次我做了花草曲奇,這個花草曲奇可以是烘焙新手也能做出的能讓其驕傲感成就感爆棚的小甜點了,把可食用的花花草草點綴到曲奇上面,黃油經過烘烤香氣飄了好遠,但是曲奇喫起來並不甜膩,裏面的紅灌木茶剛好中和了曲奇的甜膩感,曲奇的酥酥脆脆中還帶着茶味的清香味,曲奇的高顏值中表明了我們對生活不敷衍的態度,時間封存在曲奇裏面,就算寒風凜冽,但是我們依舊心向陽光。

【今日美味】:花草曲奇

【所需材料】:三色堇20g、鹽漬櫻花50g、迷迭香20g、薄荷葉20g、三葉草20g、百裏香20g、糖粉60g、無鹽黃油135g、低筋面粉190g、蛋黃2個、紅灌木茶碎3包

【烹飪過程】:

步驟1

把鹽漬櫻花提前用水泡开,在泡的這個期間裏要勤換水,否則泡出來的櫻花會很鹹,然後將泡好的櫻花撈出來平鋪到廚房紙上面讓花保持形態,在花上面覆上一層廚房用紙吸幹水分。

步驟2

把薄荷葉、三色堇、百裏香、迷迭香和三葉草泡水之後洗淨後放在廚房紙上,在花上面覆上一層廚房用紙吸幹水分備用。

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步驟3

135g黃油室溫軟化然後往黃油裏面加入60g糖粉,用打蛋器把黃油打發到微微發白。

步驟4

把兩個雞蛋取蛋黃把蛋黃分兩次打入剛才打發好的黃油裏面,第一次蛋黃放到黃油裏面混合均勻了之後,再把另一個蛋黃打入進去一直到全部混合完成。

步驟5

然後把190g低筋面粉篩入到黃油裏面,再把紅灌木茶碎全部倒入進去,然後用刮刀混合均勻和成團。

步驟6

把混合好的黃油面團拿出來用手搓成長條,然後壓整成正方體,用油紙把正方體四周包上,然後放到冰箱裏面冷凍一個小時,這時候面團會規整聽話些了,如果面團過硬的話可以用手輕輕地按壓一下,調整成適中的軟硬就可以了。

步驟7

把凍好的餅幹條拿出來,用刀切成大約7mm的小塊,然後把泡好的花草壓在餅幹表面,香草壓的時候要壓好,不要讓香草的邊角翹起來,否則在烤的時候非常容易糊。

步驟8

先把烤箱提前預熱,,然後把做好的餅幹放到烤盤上,送入烤箱上火150℃下火140℃烤制10分鐘,時間到了之後表面蓋上一層錫紙,把餅幹的邊緣底部的位置有微微的黃色,我又烤了大概15分鐘,烤好之後就可以取出來晾涼了。

步驟9

這樣花草曲奇就完成啦!顏值很高呢,放涼之後喫更脆更酥哦!

【烹飪小貼士】:烤制的時間要根據自己的具體情況酌情調整。返回搜狐,查看更多



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