地道的江南小喫,名字卻嚇跑食客,老師傅說:祖宗取的名不能改

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-09-21 11:40:29 熱度:49

導讀: 周末我剛好去了趟外地遊玩,一下子就被當地的一道美食給吸引住了,這美食來自溫婉的江南水鄉,但從賣相上看卻透露着東北漢子的豪爽,就連名字也是如此,一點都不像江南小喫的精致跟細膩,而且它的制作也很簡單,就...

周末我剛好去了趟外地遊玩,一下子就被當地的一道美食給吸引住了,這美食來自溫婉的江南水鄉,但從賣相上看卻透露着東北漢子的豪爽,就連名字也是如此,一點都不像江南小喫的精致跟細膩,而且它的制作也很簡單,就一拌一燙一炸就搞定,簡簡單單的三部曲,那么大家可曉得它是什么嗎?它其實就是浙江江山赫赫有名的紫蘇蛤蟆。

想必很多外地人一聽到這紫蘇蛤蟆時都會覺得很嚇人吧,會覺得這樣面目猙獰的動物也能下菜,簡直不可思議,就算敢做也沒人敢喫吧,但實際上,這道紫蘇蛤蟆完全就是由面粉和紫蘇葉制成的,因爲成品和蛤蟆有些相似,所以就取名爲紫蘇蛤蟆,而且從它發明到現在一直都是這么叫的,祖宗取的名字,那就只能隨着來,可不能亂改。那么接下來,就讓陽仔教大家制作這道江南美味吧。

【準備食材】:面粉、紫蘇葉、食鹽、油

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【制作過程】

1、將买回來的紫蘇葉挑揀好,清洗幹淨,接着裝入盆中,撒上少許食鹽,加入適量面粉,用筷子將其拌勻,然後往裏淋入適量的清水,邊淋邊攪動,將它攪成濃稠的面糊狀就可以。

2、架鍋添油,升溫至六成熟時,轉成小火,用湯勺挖適量面糊下入油鍋中,先輕輕燙幾秒,煎制定型後,立刻翻面,避免煎糊。

3、把面糊用勺子一勺一勺挖到鍋裏,全都煎熟煎香之後,便立馬撈出,瀝幹油,即可盛出享用啦,趁熱食用的口感最佳,外酥裏嫩的。

這種地道的“粗陋”江南小喫,可承載了浙江江山所有人的童年,好喫過癮,感興趣的趕緊動手制作起來吧!返回搜狐,查看更多



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