疫情反復無常!建議少囤米面油,多囤4類“半成品”,營養耐儲存

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-11-21 17:51:35 熱度:12

導讀: 疫情反復無常,打亂了不少人的生活節奏,當前首要保證的就是物資,一家人的喫喝,雖然談不上大魚大肉,但也要有備無患,多準備一些食物,以應對最壞的打算。 作爲廚房物資來說,當然少不了“米面油肉”幾大件,能...

疫情反復無常,打亂了不少人的生活節奏,當前首要保證的就是物資,一家人的喫喝,雖然談不上大魚大肉,但也要有備無患,多準備一些食物,以應對最壞的打算。

作爲廚房物資來說,當然少不了“米面油肉”幾大件,能最基本的填飽肚子,米飯能煮能蒸,面粉能制作多種美食,爲了縮短時間,建議大家米面油少囤一些,差不多就行了,冰箱可以多放4類“半成品”,簡單加工一下就能喫,價格便宜,營養耐儲存。

一、餅類(手抓餅、蔥花餅、千層餅)

作爲最早出現的餅類半成品,十分流行,深受大衆喜愛,包括千層餅、手抓餅、蔥花餅、雞蛋灌餅、牛肉餡餅、蔥油餅、韭菜餡餅、煎餅、燒餅、紫薯餅、黑米餅等,有十幾個選擇,各種口味的餅類。

這些餅都是通過提前預制的,全程冷凍保存,低溫環境,保質期長,價格也十分便宜,平均下來一張才幾毛錢,最受歡迎的還是手抓餅和蔥花餅,鮮香美味,外酥裏嫩,油潤嫩滑,簡單加熱烙一烙就能喫。

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加工過程:

準備平底鍋或者電餅鐺,提前預熱一會兒,刷上薄薄的一層植物油,油不用倒太多,把蔥花餅生胚從冰箱取出,不要解凍,直接放入鍋中,用中小火加熱。

大概一分鐘左右,差不多定型了,再翻到另外一面,保持兩面受熱均勻,中間多翻動幾次,還可以打一個雞蛋,注意全程小火。

烙至色澤金黃,能聞見蔥花味,表示就可以出鍋了,色澤鮮亮,外酥裏嫩,營養又豐富,再搭配一碗米粥或一杯牛奶,特別的舒適。

二、速凍水餃(蒸餃、蒸包)

很多人要問了,速凍水餃有什么好喫的?考慮這個問題,說明真的不缺喫的,速凍水餃雖然和現包的沒法比,但是應急一下,還是完全沒問題的。

況且部分大廠家的速凍水餃,口感同樣更佳,根據消費者口味的不同,還有多種口味選擇,包括韭菜雞蛋餡、豬肉大蔥餡、牛肉大蔥、薺菜雞蛋餡、白菜豬肉餡等,煮熟即可开喫,口感飽滿,鮮嫩多汁。

加工過程:

先把速凍餃子拿出來,自然晾一晾,起鍋燒水,等水半开的時候,放入水餃,加入小半勺食鹽,大火煮至沸騰,素餡淋入兩次涼水,肉餡重復三次,等餃子全部上浮,變得圓滾滾的,就可以撈出控水了。

如果不想喫水煮的,還可以試試煎餃子,淋入適量的植物油,用中小火慢煎,用筷子勤翻動,簡直色澤金黃,就可以出鍋了,想喫冰花的煎餃,餃子擺好,淋入小半碗水澱粉,煎七八分鐘即。

關於蒸包、蒸餃的做法,則就更簡單了,起鍋燒水,水开直接上鍋,蒸9-12分鐘,就差不多可以了,晾一晾就可以开喫了。

三、午餐肉(紅腸、香腸、臘腸)

腸制品廣泛出現在我們生活中,很多人對腸制品不屑一顧,其實關鍵時刻,這玩意還真管事,包括紅腸、香腸、臘腸、午餐肉等等,保質期都長,如果冷藏、冷凍的話,可以達到一年之久。

正常的時候,可以喫新鮮的肉制品,萬不得已的時候,可以留作備用,腸制品灌裝有豬肉、澱粉、調味品等,同樣可提供豐富的蛋白質營養,可以放心食用。

制作步驟:

把臘肉改刀切片,配料切一些蒜末和幹辣椒,不喫辣的可以不放,起鍋燒油,油熱倒入爆香,接着放臘肉煸炒,炒至變色後,加入洗幹淨的菜翻炒。

菜可以自行準備,蒜薹、芹菜、白菜、青菜、豇豆角、豆幹、鮮辣椒都可以,斷生以後,倒入食鹽、生抽,沿鍋邊淋入料酒,翻拌均勻,即可出鍋。

四、鹹鴨蛋、滷蛋、鹽焗蛋

醃好的鹹鴨蛋,保質期長,耐儲存,即使常溫環境,也能放好久,醃好的鴨蛋鹹香美味,油潤滿口,下飯效果特別好,而且蛋制品含有豐富的蛋白質,以及 人體必須卵磷脂、氨基酸、維生素等營養成分。

除了鴨蛋以外,還有鄉巴佬滷蛋,鹽焗鵪鶉蛋等,都是提前加工的成品,只需上鍋加熱一下,就可以直接开喫了,鮮香無比,香而不膩,比新鮮蛋更有風味。

以上這幾種半成品,可以適當地儲存一些,哪怕沒有新鮮的米面飯菜,也能拿出來應付幾天,關鍵價格還不貴,適合大部分人。返回搜狐,查看更多



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