芝士芋泥面包,香甜軟糯,高級餐廳配方

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-11-21 17:48:20 熱度:14

導讀: - 芝士芋泥面包 - 原創作者 然MM 面包食材 用料 面包粉 200g 雞蛋 1個 牛奶 150g 低筋面粉 80g 黃油 25g 煉乳 20g 奶粉 30g 幹酵母 3g 餡料食材 用料 芋泥 ...

- 芝士芋泥面包 -

原創作者 然MM

面包食材 用料
面包粉 200g
雞蛋 1個
牛奶 150g
低筋面粉 80g
黃油 25g
煉乳 20g
奶粉 30g
幹酵母 3g

餡料食材 用料
芋泥 適量
馬蘇裏拉芝士 適量

1 / 除了黃油把其它面包材料全部倒入面包桶內,啓動和面功能开始和面。

2 /面團和至能拉出厚膜,加入提前軟化好的黃油繼續攪拌。

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3 /攪拌至出手套膜,面團就和好了。

4 /和好的面團放到大一點的容器了,蓋上蓋子或保鮮膜發酵至兩倍大。

5 /發酵好的面團按壓排氣,平均分成8個小面劑,然後松弛15分鐘。

6 /取一個松弛好的小面劑,用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的圓形面皮,然後把芋泥餡和馬蘇裏拉芝士分別放在面皮上。

7 /然後把面皮像包包子一樣包起來,收口朝下。

8 /全部的面包生胚做好後墊上紙托,放在烤盤上。

9 /把烤盤放入烤箱,選擇發酵功能,進行二次發酵。

10 /發酵好的面包生胚,用篩網在面包生胚表面篩上一層薄薄的面粉。

11 /然後用剪刀剪一個十字形的小口

12 /烤箱180度預熱十分鐘,預熱好後烤盤放烤箱中層烤20分鐘。

13 /烤好的面包稍微放涼一下就可以喫了,香甜軟糯非常好喫!

14 /成品!

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