四月孩子要多喫“开胃菜”,即使再貴也要舍得喫,孩子生長需要它

來源: 編輯:匿名 發表時間:2022-11-18 05:43:24 熱度:239

導讀: 魚是許多人喜歡喫的,幾乎每次的聚餐中都會出現魚,深受大家的喜愛。今天給大家介紹一道魚的做法,叫糖醋魚學會了,在家庭聚餐、招待客人時,都能露一手,讓人刮目相看。糖醋魚酸酸甜甜的,好喫又开胃,孩子不想喫...

魚是許多人喜歡喫的,幾乎每次的聚餐中都會出現魚,深受大家的喜愛。今天給大家介紹一道魚的做法,叫糖醋魚學會了,在家庭聚餐、招待客人時,都能露一手,讓人刮目相看。糖醋魚酸酸甜甜的,好喫又开胃,孩子不想喫飯時,也可以提高他們的食欲,一次能多喫幾大碗米飯。

魚類食品是一種高蛋白、低脂肪營養豐富的飲食佳品,它含有人體所必需的多種氨基酸、維生素以及礦物質。具有健腦強身、延年益壽、美容保健的功效。因此,魚產品還被人稱之爲“聰明食品”、“健康食品”。

想要做好糖醋魚,那么2點很關鍵,第一,魚皮要定型,家裏和外面的飯店不同,做菜不會放那么多的油,但是如果油不多的話,魚皮就很難受熱均衡。因此這裏教一個方法,反魚的表面裹一層蛋液和澱粉,這樣下油鍋煎的時候,油再少,皮也不容易破。第二,料汁要調好,料汁的好壞,會直接影響魚的口感,料汁把控好了,就能使魚肉更加紅潤,好看又好喫。下面教給大家具有做糖醋魚的方法。

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紅燜帶魚做法

食材:

帶魚2條、雞蛋1個、蔥姜蒜、醋、澱粉2勺、幹辣椒、生抽4勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖、鹽、油等。

做法:

1、帶魚清理幹淨,然後洗淨,控幹水分,魚身改花刀。

2、然後把帶魚切成8cm左右的段,加少量的鹽、蔥絲、姜絲、蒜片、辣椒段和料酒塗抹在帶魚身上醃制半小時。

3、取半碗水,加4勺的生抽、1勺的老抽、1勺的蠔油、2勺的糖、1勺的醋攪拌均勻。

4、取出醃制好的帶魚,把蔥姜蒜辣椒去掉,然後均勻抹上雞蛋液和澱粉。

5、起鍋燒油,油稍微多一點,然後把帶魚段放進去,調小火慢煎,直至兩面金黃即可。

6、鍋底留油,爆香蔥姜蒜,然後倒入調好的料汁攪拌均勻燒开。再把煎好的魚塊放進鍋,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘,中間把魚塊翻個身,使魚塊上色均勻即可。

小提示

煎帶魚時一定要小火煎,不然容易糊。返回搜狐,查看更多



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